Januar
Forret:
Bagt mørksej med citrusmarineret palmekål - karse emulsion - syltet rødbede og ristede boghvede
Hovedret:
Paneret oksespidsbryst med jordskokke puré - syltet rødløg - sæson grønt - pommes rissolé og Madagascarpebersauce
Dessert:
Citronfromage med mango is - crumble og tuille
Pris 445,-
Februar
Forret:
Torskebukser med ørredrogn - kaperscremé - frisk æble og sprød malt
Hovedret:
Oksecuvette med løgpure - pom. fondant - svampe sauce og sæson grønt
Dessert:
Profiteroles med skovbærcremé - broken gel af lime - chokolade og syltede skovbær
Pris 445,-